Для прыгатавання пячыста вялікі кавалак мяса (кумпяк, лапатку, шыю, цэлую качку) пакласці на глыбокую патэльню, пасаліць, пасыпаць прыправамі (перцам цыбуляй, часнаком, маяранам, каляндрай), паліць некалькімі лыжкамі кіпеню і паставіць пад вечкам у гарачую духоўку прыкладна на гадзіну. Пустыя месцы каля пячыста запоўніць скрылікамі бульбы.
(с) Юры Качук «Моц смаку»
