Мониторинг продовольственной безопасности Беларуси за 2015 год показал снижение доступности целого ряда продуктов для населения. Об этом сообщила в своем докладе на заседании межведомственного координационного совета по проблемам питания при Национальной академии наук заведующая сектором продовольственной безопасности Института системных исследований в АПК НАНБ, кандидат экономических наук Светлана Кондратенко.
По ее словам, это произошло из-за снижения реальных денежных доходов населения (в 2015 году на 5,8%). Удельный вес населения с доходами ниже прожиточного минимума составил 3,6%, при этом наибольший уровень малообеспеченности характерен для домашних хозяйств с детьми до 18 лет (7,6%).
Увеличилась и доля расходов на питание в структуре общих расходов населения — до 41,9% под влиянием роста цен на продовольственные товары (+19,7 процентного пункта).
«Значительными остаются различия в рационе питания населения городской и сельской местности. В домашних хозяйствах городов потребляется больше молочных и мясных продуктов, овощей и фруктов. Хлеба в сельской местности потребляют больше на 29 кг», — отметила Кондратенко.
В 2015 году, сказала она, по сравнению с предыдущим заметно вырос удельный вес потребления продуктов, произведенных в личных подсобных хозяйствах. В сельских населенных пунктах этот рост более значительный.
«Очевидной является зависимость калорийности и качества питания от уровня доходов населения. Калорийность рациона в домашних хозяйствах высшей по доходам группы на 33% больше низшей, а расходы на питание отличаются на 54%», — говорится в докладе.
Исследования показали, что уровень потребления высокоценных видов мяса (говядины, телятины, баранины) не увеличивается, а за последние шесть лет выросли покупки мясных полуфабрикатов, котлет, колбасных изделий. Сократилось потребление сырокопченых колбас на 0,2 кг, мясных консервов — на 0,2, фарша — на 1, сосисок и сарделек — на 0,4, субпродуктов из птицы — на 0,3 кг.
«Потребление молока и молокопродуктов недостаточно: в 2015 году объем покупки йогуртов на семью сократился на 0,4 кг, творога жирного — 0,4, сметаны — 0,1 и кефира — на 0,1 кг. Вместе с тем приобретали больше нежирного творога на 1,1 кг, твердых сыров — на 0,6, молока пастеризованного — на 7,6 кг», — отметила исследователь.
По ее мнению, потребление свежих овощей в стране тоже недостаточно и напрямую зависит от покупательной способности населения. Если с 2010 по 2014 годы объем покупки сладкого перца вырос на 0,5 кг, помидоров — на 2,3, баклажанов — на 0,7, огурцов — на 2,8 кг, то в 2015 году — заметно сократился. Потребление более дешевых видов отечественных овощей — моркови, лука и свеклы — выросло.
В прошлом году стали покупать меньше винограда — на 2,3 кг, персиков и абрикосов — на 1,2, цитрусовых — на 1,1, яблок и груш — на 2,4, бананов — на 0,1 кг.
«Можно констатировать, что именно отсутствие роста реальных доходов не позволило населению поддержать достигнутое качество рациона и укрепить его, — сделала вывод Кондратенко. — То есть покупательная способность денежных доходов и экономическая доступность продуктов в стране остаются сдерживающим фактором качественного совершенствования рациона питания населения. Для его повышения и увеличения потребления экологической и безопасной продукции в первую очередь требуется обеспечить экономическую доступность полноценного питания для всех категорий и социальных групп».
