Дысклэймер: наш матэрыял не прэтэндуе на сур'ёзнае даследаванне. Белстат, чыёй інфармацыяй мы карысталіся, не дае інфармацыі пра сярэднія цэны на салёныя агуркі і кансерваваны гарошак (замест іх узятыя цэны з катэгорыі «кансерваваная гародніна»). Інфармацыя статыстычнага органа абагульненая: не улічвае, напрыклад, тлустасць маянэзу, катэгорыю яек і г.д. Таксама не ўлічваліся выдаткі на прыгатаванне — а камунальныя паслугі ў Беларусі таксама не таннеюць.
Аліўе
Для разліку цаны салата аліўе мы ўзялі наступны рэцэпт: кансерваваныя агуркі (500 грамаў), гарошак (380 грамаў), бульба (500 грамаў), морква (200 грамаў), курыныя яйкі (4 штукі), вараная каўбаса (300 грамаў), маянэз (200 грамаў), рэпчатая цыбуля (100 грамаў).
| Аліўе | Лістапад 2020 | Лістапад 2021 | Інфляцыя, % |
| Кансерваваныя агуркі, 1 кг (порцыя) | 5,66 (2,83) | 6,79 (3,40) | 19,96 |
| Гарошак, 1 кг (порцыя) | 5,66 (2,15) | 6,79 (2,58) | 19,96 |
| Бульба, 1 кг (порцыя) | 0,76 (0,38) | 1,3 (0,65) | 71,05 |
| Морква, 1 кг (порцыя) | 0,7 (0,14) | 1,25 (0,25) | 78,57 |
| Яйкі, дзясятак (порцыя) | 2,33 (0,93) | 2,63 (1,05) | 12,88 |
| Вараная каўбаса в/г, 1 кг (порцыя) | 7,77 (2,33) | 8,11 (2,43) | 4,38 |
| Маянэз, 1 кг (порцыя) | 5,98 (1,20) | 7,82 (1,56) | 30,77 |
| Рэпчатая цыбуля, 1 кг (порцыя) | 0,88 (0,09) | 1,33 (0,13) | 51,14 |
| Сума за порцыю | 10,05 | 12,06 | 20 |
За год найбольш падаражэлі морква, бульба і цыбуля. Найменшы рост цаны — у варанай каўбасы, нават меншы за сярэднегадавую афіцыйную інфляцыю.
Як бачна з табліцы, порцыя аліўе летась каштавала крыху больш за 10 рублёў, а за год падаражэла на два рублі. Інфляцыя аліўе склала 20%.
Селядзец пад шубай
Для ацэнкі падаражэння селядца пад шубай узялі такі рэцэпт: салёны селядзец (350 грамаў), бульба (400 грамаў), буракі (350 грамаў), морква (200 грамаў), курыныя яйкі (2 штукі), рэпчатая цыбуля (100 грамаў), маянэз (300 грамаў).
| Селядзец пад шубай | Лістапад 2020 | Лістапад 2021 | Інфляцыя, % |
| Салёны селядзец, 1 кг (порцыя) | 5,66 (1,98) | 7,45 (2,61) | 31,63 |
| Бульба, 1 кг (порцыя) | 0,76 (0,30) | 1,3 (0,52) | 71,05 |
| Буракі, 1 кг (порцыя) | 0,65 (0,23) | 1,27 (0,44) | 95,38 |
| Морква, 1 кг (порцыя) | 0,7 (0,14) | 1,25 (0,25) | 78,57 |
| Курыныя яйкі, дзясятак (порцыя) | 2,33 (0,47) | 2,63 (0,53) | 12,88 |
| Рэпчатая цыбуля, 1 кг (порцыя) | 0,88 (0,09) | 1,33 (0,13) | 51,14 |
| Маянэз, 1 кг (порцыя) | 5,98 (1,79) | 7,82 (2,35) | 30,77 |
| Сума за порцыю | 5,00 | 6,82 | 36,41 |
Буракі падаражэлі нават мацней, чым іншая гародніна, амаль у два разы. Найменшы рост сярод інгрыдыентаў — у яек.
Як бачна з табліцы, порцыя «шубы» летась каштавала 5 рублёў і за год падаражэла на 1,82 рубля. Інфляцыя селядца пад шубай склала крыху больш за 36%.
Нагадаем, што ў нашых разліках не ўлічаныя выдаткі на прыгатаванне.
Раней міністэрства антыманапольнага рэгулявання і гандлю заявіла, што інфляцыя ў гадавым выражэнні склала 10,3%. Як бачым, цэны на інгрыдыенты любімых салатаў падаражэлі куды мацней за афіцыйныя лічбы.
Чытайце таксама:
Чай плюс 18%, агуркі — 40%. Як змяніліся цены на прадукты пасля адмены дзяржрэгулявання
