3D-принтер для печати еды
Сейчас белорусские ученые уже умеют печатать, например, рикотту или маскарпоне. Когда же создадут «3D-колбасу», Гусаков не уточнил. Но отметил:
«Это 3D-принтер. Печатать можно не только пластиком, не только металлом. Мы приходим к выводу, и вообще это общемировая практика, что печатать можно и едой. Что, собственно говоря, сейчас и происходит».
В то же время Гусаков рассказал, что уже к началу 2023 года специалисты Научно-практического центра намерены выпустить белорусскую вегетарианскую колбасу. По его утверждению, она не будет уступать обычной колбасе согласно пищевым и физико-химическим свойствам (по содержанию белков, жиров и других веществ).
