Рецепт на выходные. Сырные палочки — для вечеринки или под футбол

Слоеные, маслянистые сырные палочки — восхитительная закуска, подходящая как для вечеринки с друзьями, так и под футбольчик. Если хотите сделать их более пикантными, добавьте горчицы и перца.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить сырные палочки, вам понадобится:

375 грамм муки
щепотка соли
225 грамм масла, порезанного кубиками
150 грамм натертого сыра чеддор (можно заменить на грюйер или эмменталь)
50 грамм тертого сыра пармезан (можно заменить на грюйер или эмменталь)
щепотка сухой горчицы
маленькая щепотка каенского перца (можно заменить на сушеный красный перец)
желтки от двух куриных яиц

Просейте в миску муку и щепотку соли. Кончиками пальцев втирайте масло, пока все комочки не исчезнут, а текстура не станет похожей на мелкие хлебные крошки. Добавьте сыр, сухую горчицу, красный перец и желтки. Добавьте 4-5 столовых ложек холодной воды и замесите густое тесто.
Заверните в пищевую пленку или в полиэтилен и уберите в холодильник на 30 минут.
Разогрейте духовку до 190 градусов.
Застелите противень бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в квадрат толщиной несколько миллиметров. Разрежьте квадрат пополам, потом разрежьте каждую половину на полоски шириной в 1 сантиметр.
Аккуратно перекладите полоски на противень и выпекайте их 10-15 минут, пока тесто не станет хрустящим. Оставьте остывать на противне.