500 h jałavičyny, 150 h sała, 10–12 sušanych biełych hryboŭ, 1 st. łyžka masła, 3 cybuliny, 2 st. łyžki sucharoŭ, 1 jajka, 100 h tłušču, sol, čorny i čyrvony mołaty pierac na smak.
Hryby razmačyć, vymyć, advaryć, narezać sałomkaj, cybulu parezać i absmažyć na alei. Źmiašać z hrybami.
Miasa narezać upopierak vałoknaŭ, kožny kavałak adbić, pasalić, papierčyć. Na siaredzinu kožnaha zraza pakłaści sała, parezanaje brusočkami, dadać hrybny farš, zharnuć kavałački miasa ŭ vyhladzie kaŭbasak, zamacavać zavostranymi draŭlanymi pałački abo źviazać nitkami. Kaŭbaski zmačyć u jajku i abvalać u sucharach. Smažyć u vialikaj kolkaści tłušču da ŭtvareńnia rumianaj skarynački. Zatym pastavić na 10–15 chvilin u haračuju duchoŭku.
0
0
0
0
0
0
